Beschrijving
Domaine Janasse, onder leiding van Christophe Sabon, is een wijnmakerij in de Côtes du Rhône-regio met een uitstekende reputatie. Christophe heeft het domein in de vroege jaren 1990 van zijn vader overgenomen en sindsdien heeft het zich positief ontwikkeld. Het domein beslaat meer dan 15 hectare wijngaarden met een moeilijke ondergrond van kiezel, zand en grote keien.
De wijngaarden hebben oude wijnstokken, sommige zijn meer dan 40 jaar oud, en in sommige percelen staan zelfs stokken van meer dan 80 jaar oud. Er worden verschillende druivenrassen verbouwd, waaronder Grenache, Mourvèdre, Syrah, Marsanne, Roussanne, Carignan, Bourboulenc en Counoise. Door intensief snoeien en een rigoureuze groene oogst worden lage opbrengsten bereikt, meestal minder dan 30 hl/ha. Christophe werkt bovendien bijna uitsluitend met biologische methoden.
De druiven worden met de hand geplukt en licht gekneusd voor de gisting. Vervolgens vindt er een langdurige maceratie van ongeveer 18 dagen plaats. Na de temperatuurgecontroleerde gisting rijpen de wijnen in grote eiken foeders. Alle wijnen worden op klassieke wijze gemaakt en staan bekend om hun combinatie van kracht en finesse.
De Côtes du Rhône van Domaine Janasse is een blend van 40% Grenache, aangevuld met Mourvèdre, Carignan, Syrah en Cinsault. De prachtige jaargang is medium-bodied, sappig en kruidig, maar toch ook fris. Het is een zeer karaktervolle wijn en vertegenwoordigt op een uitstekende manier wat een goede Côtes du Rhône zou moeten zijn.
