Beschrijving
Uber-chardonnay van Jeff Carrel: Ontzettend rijk en romig dankzij ‘pourriture noble’. Vol, vet, rijp, rijk, stevig en stoer. Chardonnay-liefhebbers springen een gat in de lucht na het proeven van deze bijzondere wijn. Een deel van de druiven krijgt een edele rotting (pourriture noble) wat zorgt voor een geweldige concentratie. Ook deze jaargang heeft alweer meerdere gouden medailles gescoord.Een grote verrassing in het glas!
Iedereen die Jeff Carrel’s wijn kent, weet dat het smaakt, en dat is het belangrijkste.
Ze werken voornamelijk in de Languedoc Roussillon maar ook in Bordeaux, Beaujolais en Bourgondië.
Ze maken wijnreeksen die allemaal origineel zijn, met een enkel etiket en tegen een betaalbare prijs: eenvoudige maar niet simplistische wijnen. Wijnen met een eigen universum en een eigen geschiedenis. Om, van de wijnstok tot de fles, wijnen te maken met een sterke identiteit, met maatschappelijke en milieuwaarden, technische precisie en persoonlijkheid.
Hun wijnen zijn een weerspiegeling van een menselijke geschiedenis, ontstaan uit ontmoetingen, culturen, druivensoorten, klimaten, maar ze zijn vooral oprecht.
Heerlijk met gerookte ham en meloenbolletjes, halfgekookte foie gras, parelhoen met champignons, gerijpte kaas, appeltaart.
