Beschrijving
VIER ‘T LAEVE ROSÉ PINOT GRIS 2025
Vier ’t laeve betekent op zijn Limburgs: vier het leven. Het etiket,
ontworpen door Bas Lenoire in samenwerking met kunstenaar
Guy Olivier, ontvouwt zich een levendig restaurant, geïnspireerd
op het Zuid-Limburgse avondleven. Kreeft en oesters sieren de
tafels, wijnglazen vangen het licht, terwijl een glimlachende kok en
een toegewijde ober optreden als stille regisseurs van een perfect
georkestreerde avond. Romantische gasten en wijnliefhebbers
verliezen zich aan stijlvol gedekte tafels in het samenspel van
gastronomie en wijn. Het etiket is een fotografische weergave van
een imposant doek van 1,9 × 1,45 meter.
PROEFNOTITIE
Speels, verfijnd en verrassend gestructureerd. Deze rosé van
100% pinot gris, afkomstig van de Rasberg in Zuid-Limburg,
krijgt door een langere schilinweking extra diepgang en karakter.
In Italië staat deze stijl bekend als Ramato, verwijzend naar de
kenmerkende koperkleur.
De rijping in keramiek en gebruikte foudre zorgt voor een zachte
textuur met behoud van frisheid en spanning. Geïnspireerd door de
gastronomische roséstijl van Bandol combineert deze wijn sappig
rood fruit zoals aardbei en framboos met subtiele hints van rode rozen,
elegante tannines en een verfijnde structuur.
Nu al boeiend en gastronomisch perfect inzetbaar, maar met
duidelijke potentie om zich de komende jaren verder richting perfectie
te ontwikkelen.
SERVEERTIP
Deze gastronomische rosé komt het best tot zijn recht tussen 10 en
12 °C. Serveer hem niet te koud, zodat zijn aromatische finesse en
structuur door de malolactische vergisting volledig tot uiting komen.
Uitstekend bij wat rijkere gerechten zoals gerookte zalm, gevogelte,
verfijnde charcuterie en kalfsvleesbereidingen. Ook verrassend mooi
bij gegrilde groenten of mediterrane gerechten.
