Beschrijving
Vier ’t laeve betekent op zijn Limburgs: vier het leven. Het etiket,
ontworpen door Bas Lenoire in samenwerking met kunstenaar
Guy Olivier, ontvouwt zich een levendig restaurant, geïnspireerd
op het Zuid-Limburgse avondleven. Kreeft en oesters sieren de
tafels, wijnglazen vangen het licht, terwijl een glimlachende kok en
een toegewijde ober optreden als stille regisseurs van een perfect
georkestreerde avond. Romantische gasten en wijnliefhebbers
verliezen zich aan stijlvol gedekte tafels in het samenspel van
gastronomie en wijn. Het etiket is een fotografische weergave van
een imposant doek van 1,9 × 1,45 meter.
PROEFNOTITIE
Fris, levendig en elegant. Vier ’t Laeve Wit is een harmonieuze cuvée
van pinot blanc, chardonnay en pinot gris, afkomstig van de Zuid-
Limburgse heuvels rond de Rasberg, waar kalkrijke bodems zorgen
voor spanning en finesse.
De druiven werden iets later geoogst voor extra aromatische
rijpheid en balans. De wijn rijpte deels op roestvrij staal voor
fraîcheur en precisie, en voor 50% in gebruikte 1500 liter foudres,
wat zorgt voor subtiele rondheid en diepgang zonder het fruit te
overheersen.
Met tonen van fris wit en geel steenfruit, lichte mineraliteit en een
elegante structuur is dit een gastronomisch perfect inzetbare wijn. Nu
al mooi op dronk, maar met duidelijke potentie om zich de komende
jaren verder richting perfectie te ontwikkelen.
SERVEERTIP
Deze gastronomische witte wijn komt het best tot zijn recht tussen
10 en 12 °C. Een uitstekende begeleider van visgerechten, schaal- en
schelpdieren, gevogelte en romige pasta’s. Ook bijzonder geslaagd bij
verfijnde groentegerechten en zachte kazen. Deze gastronomische
witte wijn combineert moeiteloos finesse en veelzijdigheid, waardoor
hij zich uitstekend laat combineren met uiteenlopende gerechten.
