Beschrijving
Bas Lenoire maakte wereldwijd meer dan 120 wijnreizen en bezocht ruim 700 wijnhuizen. In de loop van die jaren ontwikkelde hij een eigen, scherpe visie op smaak, stijl en terroir. In 2020 kocht Bas een stuk grond op de Rasberg in Zuid-Limburg.
Daar begon de creatie van zijn eigen 4 hectare wijngaard: Wijngoed Lenoire.
Doelgericht 2024 – Traditionele methode
Onze wijnen belichamen het karakter van onze familie. Doelgericht, opgedragen aan Marco Lenoire, staat voor focus, precisie en ambitie. Deze mousserende wijn bestaat uit 94% Chardonnay, 4% Pinot Blanc en 2% Pinot Gris en wordt uitsluitend geproduceerd volgens de traditionele methode.
Voor de tweede gisting op fles wordt een deel van de basiswijn gerijpt in een groot houten vat van 2.000 liter. Dit zorgt voor meer structuur, extra diepgang en een verfijnde romigheid, terwijl de frisse zuren van de wijn behouden blijven.
Het resultaat is een volle, gastronomische mousserende wijn met een elegante mousse, complexe aroma’s en een lange, minerale afdronk — een wijn die kracht en finesse perfect verenigt.
Proefnotities
Kleur: Licht goudgeel met een zachte, aanhoudende mousse.
Aroma: Rijk en verfijnd, met tonen van rijpe citrus, perzik, brioche, vanille en een vleugje geroosterde hazelnoot.
Smaak: Vol en romig, met lagen van rijp fruit, subtiele houttonen en een elegante mousse. Houtrijping zorgt voor structuur en complexiteit, terwijl frisse zuren zorgen voor perfecte balans en een lange, verfijnde afdronk.
