Beschrijving
<p style="text-align: center"Het is interessant om te horen dat een deel van de druiven voor het persen eerst worden ingedroogd volgens de passito methode. Deze methode staat bekend om het creëren van geconcentreerde en zachte smaken in de wijn. Al eeuwenlang wordt deze methode gebruikt en wordt ook toegepast bij de productie van Amarone wijnen.
De Neropasso Rosso van wijnhuis Biscardo heeft duidelijk indruk gemaakt op de klanten van Maison d'Elfant, aangezien het een zeer favoriete wijn is. Het winnen van een gouden medaille op Mundus Vini bevestigt de kwaliteit van deze rode wijn. Het wordt omschreven als intens, sappig en verfijnd, met een uitstekende prijs-kwaliteitsverhouding.
De wijn wordt gekarakteriseerd als een volle rode wijn met een fluweelzachte smaak. In de geur worden sappige tonen van rood fruit waargenomen, met een hint vanille. Dit maakt de wijn zowel geschikt om op zichzelf te drinken als om te combineren met gerechten zoals rood vlees.
De mix van de druivensoorten Corvinone, Corvina en Cabernet Sauvignon geeft de wijn waarschijnlijk een complexe smaak en karakter. Het selecteren van perfect rijpe druiven tijdens de handmatige oogst is een belangrijke stap om ervoor te zorgen dat de wijn van hoge kwaliteit is. Het kiezen van de dunste trossen en het zorgen voor voldoende luchtcirculatie draagt bij aan de optimale rijping en kwaliteit van de druiven.
Wat betreft de foodpairing, is het geweldig om te horen dat deze rode wijn veelzijdig is en goed samengaat met verschillende gerechten. Pasta, zowel met rode als witte sauzen, wit- en rood vlees, evenals verse en gerijpte kazen zijn allemaal uitstekende keuzes om te combineren met deze wijn. Het is altijd leuk om een wijn te hebben die goed past bij verschillende smaken en gerechten, zodat je er op verschillende momenten van kunt genieten.
