Beschrijving
De Negroamaro – Primitivo is een wijn afkomstig uit de regio Puglia in de hak van Italië. Het klimaat in deze regio is zeer zonnig en droog, en de wijngaarden profiteren van enige verkoeling door de nabijheid van de Adriatische en Ionische Zee. De bodems bestaan voornamelijk uit krijt en kalk.
De naam “negroamaro” verwijst naar zowel de kleur als de smaak van de druif. De druiven zijn bijna zwart van kleur (“negro”) en hebben een lichte bitterheid in de nasmaak (“amaro”). Deze bitterheid combineert goed met de rijpe rode fruitsmaken die je proeft.
De wijn zelf heeft een fruitige en kruidige smaak, met aroma’s van zwarte kers, pruimen, bramen, vanille en chocolade. Ondanks de rijpheid van de druiven heeft deze Primitivo een verrassend frisse stijl.
De wijn past uitstekend bij gerechten zoals rundvlees, lamsvlees of Zuid-Italiaanse pastagerechten, zoals orecchiette al ragu Pugliese. De combinatie van de fruitige en kruidige smaken van de wijn met de rijke smaken van deze gerechten zorgt voor een heerlijke ervaring.
