Beschrijving
Deze wijn van Casa Ermelinda Freitas is een meesterwerk. Met zijn blend van 90% Castelão en 10% Shiraz druiven biedt hij een unieke combinatie van smaken. De fermentatie in roestvrijstalen vaten met gecontroleerde temperatuur en uitgebreide maceratie draagt bij aan de concentratie en complexiteit van de wijn.
Na de fermentatie wordt de wijn gedurende 4 maanden gerijpt op Frans eiken, wat een subtiele houtinvloed toevoegt en de wijn elegantie geeft. De robijnkleurige wijn is rijk aan tannines van goede kwaliteit, wat zorgt voor structuur en lengte in de smaak. De aroma’s van rijp rood fruit zijn verleidelijk en passen goed bij de houttonen.
Deze wijn heeft een aanhoudende en langdurige afdronk, waardoor elke slok een genot is. Wat betreft de prijs-kwaliteitverhouding is hij ongekend goed, wat het nog aantrekkelijker maakt.
Qua wijn-spijscombinaties past deze wijn goed bij gegrild vlees, zoals steak of lamskoteletten. Hij kan ook goed samengaan met licht gevogelte, wildgerechten en pittige stevige kazen. De rijke smaken en de stevige structuur van de wijn zullen mooi samensmelten met de intensiteit van deze gerechten.
Kortom, deze wijn van Casa Ermelinda Freitas is een uitstekende keuze voor liefhebbers van geconcentreerde, complexe rode wijnen. Geniet ervan!
