Beschrijving
Een complexe witte wijn met een volle body, levendige citrus- en witte fruitaroma’s en een evenwichtige integratie van houtinvloeden. Het vergelijken met een klassieke grote Bourgogne duidt op elegantie en finesse, terwijl het vermelden van de intensiteit van rijp fruit van de nieuwe wereld aangeeft dat deze wijn ook een zekere kracht en concentratie heeft.
Deze wijn past goed bij verschillende gerechten. Bij pasta gerechten met een witte wijn of Hollandaise roomsaus kan de wijn de romigheid en smaak van de saus aanvullen en de smaken van de gerechten versterken. Witvis of kip, vooral als ze bereid zijn met lichte sauzen of met een vleugje citroen, kunnen mooi samengaan met de frisheid en citrusaroma’s van de wijn. Daarnaast kan de wijn ook goed combineren met lichte blauwe kazen, waarbij de concentratie en mineraliteit van de wijn de kaas kunnen complementeren.
Als kers op de taart, wordt de wijn geprezen als een uitstekende keuze bij kreeft met botersaus. De volle, frisse eigenschappen van de wijn vullen de rijke, boterachtige textuur van de saus aan, terwijl de citrusfruittonen de zoetheid van de kreeft kunnen contrasteren en de combinatie in balans brengen.
Kortom, deze wijn belooft een veelzijdige en complexe smaakervaring te bieden, waarbij zowel de intensiteit van het fruit als het harmonieuze gebruik van hout naar voren komen. Het is een wijn die geschikt is voor liefhebbers van zowel klassieke Bourgognes als krachtige, nieuwe wereldwijnen.
