Beschrijving
Deze biodynamische Bordeaux is een wijn die geproduceerd wordt volgens de principes van de biodynamische landbouw. Dit betekent dat er gebruik wordt gemaakt van biologische teeltmethoden met extra aandacht voor de interactie tussen de wijngaard, de omgeving en de kosmos. Biodynamische wijnbouw omvat onder andere het gebruik van natuurlijke preparaten en het volgen van specifieke kalenders die rekening houden met de stand van de maan en andere kosmische invloeden.
Deze specifieke wijn is gemaakt van de druivensoorten Merlot en Cabernet Sauvignon, die beide veel voorkomen in Bordeaux. Merlot staat bekend om zijn zachte en fruitige karakter, terwijl Cabernet Sauvignon vaak meer structuur en tannines toevoegt. De wijn heeft twaalf maanden gerijpt op Frans eikenhout, wat kan bijdragen aan de complexiteit en smaakontwikkeling van de wijn.
Het resultaat van deze combinatie van factoren is een geconcentreerde, krachtige en sappige eetwijn. De wijn heeft een duidelijk pepertje, wat kan wijzen op een kruidige en peperige smaak. Daarnaast is er veel geconcentreerd rood fruit aanwezig, zoals zwarte bessen. Dit geeft de wijn een fruitig en intens karakter.
Al met al is deze biodynamische Bordeaux een wijn die geschikt is om te genieten bij een maaltijd. De concentratie, kracht en sappigheid maken het een goede keuze om te combineren met gerechten.
