Beschrijving
Deze Primitivo di Manduria Riserva is een top glas! Primitivo is een druivensoort die voornamelijk wordt verbouwd in de regio Puglia in Italië. Het feit dat de druiven handmatig worden geplukt, geeft aan dat er veel zorg wordt besteed aan het selecteren van de beste druiven voor de wijn.
Het rijpingsproces van 12 maanden in houten vaten draagt bij aan de complexiteit en diepte van de wijn. Houten vaten kunnen subtiele smaken van vanille, kruiden en soms zelfs een vleugje rokerigheid aan de wijn toevoegen. Tijdens de gisting in stalen tanks op gecontroleerde temperatuur kan de wijnmaker de fermentatieomstandigheden nauwlettend in de gaten houden om de gewenste aroma’s en smaken te behouden.
De intense robijnrode kleur van de wijn geeft aan dat het waarschijnlijk een geconcentreerde en rijke wijn is. Het boeket, oftewel de geur, van de wijn bevat complexe aroma’s, waaronder tonen van cacao, koffie en vanille. Dit duidt op een wijn met een uitgesproken karakter en een breed scala aan smaakprofielen.
In de mond wordt de wijn omschreven als vol van body, wat betekent dat het een stevige en vlezige textuur heeft. De zachte tannines geven aan dat de wijn niet te veel uitdroging of bitterheid zal hebben, waardoor het een aangename drinkervaring biedt.
Wat betreft foodpairing, past deze Primitivo di Manduria Riserva goed bij rood vlees, zoals steaks of lamsvlees. Het zou ook goed samengaan met wildgerechten vanwege de robuuste en volle smaak. Daarnaast kunnen hartige voorgerechten, zoals gegrilde groenten, kaasplankjes of charcuterie, een mooie aanvulling zijn op de wijn.
Al met al een prachtige wijn die een geweldige aanvulling is op maaltijden met stevig en smaakvol eten.
Regenerate response
