Beschrijving
<p style="text-align: center"Rosso Puglia Appasimento. Na het plukken worden de druiven zorgvuldig geperst en gefermenteerd. Tijdens het fermentatieproces ontstaat er een intense concentratie van smaken en aroma's, mede dankzij de ingedroogde druiven. De Appassimento techniek draagt bij aan de ontwikkeling van complexe en geconcentreerde smaken in de wijn.
De combinatie van de Primitivo- en Sangiovese-druiven zorgt voor een interessante blend. Primitivo is een druivenras dat bekend staat om zijn volle en krachtige karakter, met tonen van rijp rood fruit, specerijen en chocolade. Sangiovese daarentegen staat bekend om zijn frisheid en levendige zuren, met tonen van kersen, bessen en kruiden. Door deze druiven te combineren, krijgt de Gran Maestro Rosso een mooie balans tussen kracht en frisheid.
Het gebruik van de Appassimento techniek en de strenge selectie van de ingedroogde druiven zorgen ervoor dat deze rosso een vollere en zachtere smaak heeft. De ingedroogde druiven leveren een hogere concentratie suikers en extracten, waardoor de wijn een rijke body en een intense smaakstructuur krijgt. Het resultaat is een wijn met een diepe kleur, complexe aroma's en een volle smaak met tonen van rijp fruit, specerijen en een hint van zoetheid.
De Gran Maestro Rosso Puglia Appasimento is een wijn die uitstekend past bij stevige gerechten zoals gegrild rood vlees, wild en rijpe kazen. Het is een wijn om van te genieten bij speciale gelegenheden of om rustig van te genieten tijdens een ontspannen avond.
