Beschrijving
Het feit dat deze Chenin Blanc-wijn na decanteren prachtig tot ontwikkeling komt en gedurende enkele dagen na opening complexiteit blijft tonen, wijst op zijn potentieel om te rijpen en te evolueren. De wijn is goed gestructureerd, met voldoende tannines en zuren om een lang leven te bieden.
Ziltige vuursteen mineraliteit, veel grip, prachtig steenfruit en gelaagdheid, rijp wit fruit en honing, en subtiele karameltonen wijst op een breed scala aan aroma’s en smaken. De ziltige vuursteen mineraliteit duidt op een terroirinvloed, wat betekent dat de bodem en het klimaat van de wijngaard de wijn een uniek karakter geven. De aanwezigheid van steenfruit en rijp wit fruit suggereert dat de wijn zowel een mooie frisheid als rijpheid heeft. De hint van honing en subtiele karameltonen geeft aan dat de wijn mogelijk enige rijping op eikenhout heeft gehad, wat bijdraagt aan zijn complexiteit en textuur.
Het feit dat de wijn een aangename gemiddelde zuurgraad en rondeur heeft, geeft aan dat het een goede balans heeft tussen frisheid en zachtheid. Dit draagt bij aan de algehele drinkbaarheid en harmonie van de wijn.
Al met al is deze bushvine Chenin Blanc uit Stellenbosch een boeiende en complexe wijn te zijn, met een breed scala aan aroma’s en smaken die zich ontwikkelen met de tijd. Het is een wijn die de moeite waard is om te verkennen en van te genieten.6+1
