Beschrijving
Gemaakt van 100% Syrah-druiven, afkomstig van een wijngaard in het Helderberg-gebied, dat deel uitmaakt van de W.O. Stellenbosch in Zuid-Afrika. De wijngaard is aangeplant in 1998 en de bodem bestaat uit een mix van Table Mountain zandsteen, graniet en koffieklip (ferricriet).
De wijn is gemaakt met 30% hele tros vergisting, wat betekent dat de druiventrossen in hun geheel worden gefermenteerd. Dit kan bijdragen aan een intensere smaak en structuur in de wijn. Prachtig met opwindende leertonen en kruidigheid, zoals laurier, kruidnagel en nootmuskaat. Er is ook een bloemige noot van viooltjes, samen met aroma’s van pruimen en cassis.
In de smaak is er een mooie, frisse witte peper noot aanwezig, die niet overheerst. Het donkere fruit is dominant, en de wijn wordt omschreven als vol zonder te zwaar te zijn. Er is een goede balans tussen fruit, kracht en frisheid. De wijn wordt nu al als zeer drinkbaar beschouwd, maar heeft ook het potentieel om nog vele jaren te rijpen.
Al met al een complexe en evenwichtige rode wijn, die goed zou kunnen passen bij wildgerechten.
