Beschrijving
Voor deze witte top wijn van Pago de Cirsus worden enkel de beste Chardonnay trossen geoogst. Een bijzondere en oudste wijngaard geeft vandaag de dag een unieke opbrengst. Deze wordt geheel met de hand geoogst waardoor enkel de beste trossen in de pers komen van Pago de Cirsus. Na de persing ondergaat deze chardonnay een houtlagering van wel negen maanden op nieuwe eiken houten vaten. Hierdoor wordt deze wijn aangeduid met “Barrel Fermented” en dat merken we maar al te goed. De wijn komt tot rust en krijgt alle mooie eigenschappen van het houten vat.
Ook de internationale wijnpers snoept van de wijnen van Pago de Cirsus want ze hebben al vele prijzen in ontvangst mogen nemen. In de geur heeft deze witte wijn indrukken van gedroogde abrikozen, vanille, hazelnoot en wat lichte kruiden. Ook de smaak is een plaatje, wat een zalige wijn. Aroma’s van gerookt eiken hout, vanille, geel fruit en noten. Deze Pago de Cirsus Chardonnay Barrel Fermented is een prachtige wijn, mooie sappig en mild droog. Een ware traktatie in het glas, die stiekem proeft naar een Meursault-achtige wijn!
