Beschrijving
De chardonnay stokken voor deze wijn hebben een gemiddelde leeftijd van 30 jaar en staan aangeplant in zanderige bodems waarbij de zeewind vanaf de Atlantische Oceaan zorgt voor verkoeling. De druiven worden met de hand geplukt, waarna fermentatie plaats vindt in Frans eiken vaten, gevolgd door een rijping van 4 maanden in nieuwe Frans eiken vaten van 225 liter.
Het resultaat is een elegante en ietwat romige chardonnay met een fraaie goudgele kleur. Onze neus wordt verwend met aroma’s van zest, ananas, bloemen en vanille en lichte toast. In de smaak veel tropisch fruit, zoals mango, mandarijn, rijpe appel en perzik met een toetsje vanille en een zacht botertje. Een zeer smakelijke chardonnay, met beschaafd houtgebruik, van deze top producent!
